Recommandations

Les groupes sont conçus pour maintenir la température des produits, pas pour la diminuer. 

Chargement et livraison…

Les produits doivent être pré refroidis à la température désirée. La cellule isotherme doit être pré refroidi pendant une heure, portes fermées afin d'évacuer la chaleur résiduelle. Mettre le groupe en arrêt pendant le chargement et à chaque ouverture de porte. S'assurer du réglage du point de consigne à la valeur souhaitée. S'assurer de la bonne sélection du mode de fonctionnement Marche continue/cycle sentry pour éviter les points chauds et le top freezing.

Une mauvaise distribution de l'air est l'une des causes principales de détérioration des produits même lorsque la puissance du groupe est plus que suffisante. Tout encombrement autour du chargement peut provoquer des points chauds au niveau des produits. Pour une bonne circulation d'air il faut que le passage soit libre sur les six cotés du chargement. 

Un bon débit d'air nécessite 4 points clés :

1) Le chargement doit être empilé sur des palettes sous lesquelles la circulation de l'air est correcte. Ne pas utiliser d'emballages plastiques sur les palettes pour produits frais : ils empêchent l'air de circuler jusqu'au chargement. Ne pas encombrer le sol sous le chargement

2) L'intérieur du camion doit être propre. Il ne doit pas y avoir de morceaux d'emballage plastique ni de papier sur le sol. Les impuretés peuvent bloquer la circulation d'air ou être aspiréees dans l'évaporateur.

3) Ne pas charger les produits devant les orifices de sortie de l'évaporateur pour ne pas bloquer la circulation d'air. Une obstruction au dessus du chargement entraine des courts cycles d'air. Laisser minimum de 25 cm entre la partie supérieure du chargement et le plafond.

4) Ne pas obstruer la reprise d'air de l'évaporateur, ceci réduit le débit d'air avec risque de non maintien en température des produits. Veiller au bon état de la grille de reprise d'air : la grille doit maintenir un espace de 75mm minimum avec la face avant. Veiller à l'absence de pellicule de filmage ou de tout autre emballage.

Toutes nos équipes sauront vous apporter les bons conseils pour un transport de vos produits en toute tranquilité.

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